Сыр "Дон Кихот" имеет ярко выраженный сырный вкус с легкой кислинкой и едва заметной пряной ноткой. Цвет светло-жёлтый, практически белый. На срезе хорошо заметны небольшие глазки овальной и круглой формы. Сырная масса однородная и пластичная тильзитского типа.
Состав: молоко цельное, молоко обезжиренное, бактериальная закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, соль пищевая, уплотнитель кальций хлористый, пищевой краситель "Аннато", молокосвёртывающий ферментный препарат микробиального происхождения, консервант натрий азотнокислый, консервант натамицин.
Условия хранения: 120 суток при температуре от 0⁰C до +6 ⁰C и относительной влажности воздуха 80-85%. После вскрытия упаковки хранить не более 3-х суток при температуре от 0⁰C до +6°С и относительной влажности воздуха 80-85% в пределах срока годности.
