| Пшеничная мука | 2 стакана |
|
| Какао-порошок | 2 столовые ложки | |
| Разрыхлитель | 2 чайные ложки | |
| Соль | щепотка | |
| Молоко | 1,5 стакана | |
| Сода | ½ чайной ложки | |
| Сметана | ½ стакана | |
| Сливочное масло | 4 столовые ложки | |
| Яйцо куриное | 3 штуки | |
| Ванилин | 2 чайные ложки | |
| Сыр маскарпоне | 125 г | |
| Эспрессо | 4 столовые ложки | |
| Сахар | 2 столовые ложки | |
| Сливки 30%-ные | 1 стакан |
Искушеньям я всем в этом мире,
Предпочел бы бокальчик вина.
Закусил королевским бы сыром,
Чтоб в себе увидать короля….
О вкусовых качествах любого продукта лучше не спорить – у каждого свои пристрастия и предпочтения, но что касается сыра – спорить и не придется! Пряный аромат хорошего выдержанного сыра опьяняет любого, кто считает себя ценителем вкусной и здоровой пищи.
Знаем ли мы хоть один молочный продукт, подобный ему, который также мог бы поразить наше воображение широким ассортиментом, разнообразием видов и вкусов? Конечно же, нет! При этом все сорта по-своему оригинальны и самобытны. У каждого из них своя история и свой характер. Различаются и способы изготовления столь самобытного продукта. Прежде, чем он попадет к нам на стол, он должен созреть. Сам по себе процесс долгий и не терпящий суеты.
Одни сыры созревают в кувшинах, другие в рассолах, некоторые в бурдюках или бочках. Больше всего сыра производят и потребляют в Европе, где ни одно застолье не обойдется без лакомого продукта, овеянного таинственной аурой времени. Испокон веков в европейских странах принято давать сырам имена тех провинций, где их производят.
Каждая страна, деревня, город, стремились создать свой неповторимый и уникальный сорт сыра. Вкус сыра, его вид и сорт во многом зависит не только от мастерства-производителя и способа применения той или иной технологии, но и от климатических особенностей, от породы коров, которые дают молоко, от произрастающих на пашнях трав.
Сыр Ламбер производится из молока Алтайского края, уникального по своим качествам. Сыр Ламбер относится к твердым сычужным сортам сыров (калоризатор). Он имеет желтый цвет и неповторимый ярко выраженный сливочный вкус и аромат.
 |
 |
| Перейти к сыру Ламбер | Перейти к сыру Ламбер сливочный |
Сыр… трудно предположить, насколько обеднела бы сокровищница рецептов, не придумай люди этот замечательный продукт. Такое не приснится и в кошмарном сне: нет пиццы и гратенов, нет замечательных, тягучих сырных соусов и десятка вкуснейших салатов, например, греческого, в котором обязательно используется фета, нет чудесного горячего швейцарского фондю, нет изумительных десертов из мягкого сыра с фруктами… а что уж говорить о таком дивном изобретении, как сырная тарелка, в которой выдержанные твердые виды сыра соседствуют со свежими, пряные ароматные сорта дополнены сырами с нежными сливочными оттенками вкуса!
